丸かじりできるんです！

収穫翌日には痛んでしまうくらいの熟度の高い梅
甘酸っぱい香りのするフルーツを塩漬け
丁寧に一粒ずつ塩漬けしていきます。
誰がいつ、どこで収穫した梅なのか？
収穫日までトレースできるよう製造管理。
昔ながらの製法で無農薬の梅干しを製造します

梅樽で寝かせること三年

1年以上塩漬けした後は太陽の下で天日干しをします。
皮が薄く肉厚な南高梅はとっても破れやすいので注意が必要
一粒づつ丁寧に自社屋内加工施設にて干しあげます。
干しあげた梅干しは梅樽へ入れて更に熟成。
三年以上熟成させることで塩のカドがとれたまろやかな味わいに。
梅干しから出る梅酢もゼリー状に固まります。
専門店の私たちが創業当時の製法にこだわり作る梅干し！
手間や時間がかかる究極の一粒です。
収穫から商品になるまで最低でも4年以上
お塩がふきだす、昔ながらのすっぱい、しょっぱい梅干しです！

原材料は梅と塩のみ

化学調味料・保存料・着色料は使いません。
昔ながらの製法で無添加で作ります。
使用する原料は自社農園で無農薬、無肥料で栽培した南高梅。
兵庫県は赤穂市で作る海水のみを原料とした塩。
2つを時間をかけて馴染ませて梅干しを作ります
本物の味を知ってもらいたい、その想いから熟成にもこだわりました。
無添加にて三年以上の時間を梅樽でねかせる！
大量生産は出来ません、大手量販店様にない。
生産者でもある私たちが産地より直送いたします。
販売しているお店も限られる究極の梅干しを製造しています。

食塩相当量20.9ｇ（100ｇあたり）。

農薬を使わない梅干し100ｇ　約5粒当たりの食塩相当量20.9ｇ【分析期間にて測定】。
１粒当たり約4.18ｇの食塩が含まれます
18歳以上の男性は1日当たり8.0グラム未満、18歳以上の女性は7.0グラム未満という目標量。
※厚生労働省の日本人の食事摂取基準、策定検討会の報告書より抜粋。
体調管理の為に１日1粒で4.18ｇの食塩相当量になります。
テレビ朝日『林修の今でしょ！講座SP』にて梅干しの効能が紹介されました。
高血圧予防、血糖値上昇を抑える、骨粗しょう症予防、胃がん予防、夏場の突然死を防ぐ効果が期待されています！
梅干しの栄養成分が健康とダイエットに効果が期待できるという結果が放映。
※高血圧予防について
しょっぱい、すっぱい梅干し、塩分が気になりますよね。
ですが、梅干しに含まれる成分が血圧を上げるのを抑制する働きが期待されています！
血管の老化を梅干しのもつ成分が和らげてくれることで高血圧予防につながるようです。
※血糖値上昇について
梅干しに含まれる成分が食前に食べることで糖の吸収を抑えてくれるようです。
それによって血糖値が上がるのを抑える働きが期待されています。
※体重減に期待が！
梅干しに含まれる『バニリン』という成分が糖を抑え脂肪燃焼を促進。
また梅干しを熱することでその成分が増えることも最近の研究でわかっているようです。
電子レンジでチン、そのまま焼いたり煮てもバニリンという成分は増えて、脂肪燃焼を促進することに効果が期待されています。
※骨粗しょう症にも！
梅干しを食べることでカルシウムの吸収が高まるという効果がみられるようです。
カルシウムを多く含む食べ物と一緒に食べることで吸収率を高める効果が期待されます。
食前に梅干しを食べることで糖質の吸収を抑えられ脂肪燃焼の効果も期待ができます。
塩分が高いので１日1粒を食前に食べることで、体調管理、健康管理のために役立ててみてください。

安心・安全な梅干しを産地より直送

赤ちゃんや子どもが素手で触ることが出来る梅。
生のままで丸かじりできる梅を育てています。
日本古来の製法で無添加にて作る保存食！
南高梅の良さを知ってもらいたい、素材本来の味わいをお届けしたい！
無農薬ですがきちんと安全を目で確認できるよう残留農薬検査を行います！
放射性物質検査においても外部専門機関にて毎年検査を実施。
自分の子ども、孫に胸をはって食べさせてあげられる梅干しを作る！
いつだれが、どこでどうやって作ったかがわかる、生産者の顔が見える梅干しです！